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弄个素菜 先慢用着:lol

蒜蓉蚝油生菜 生菜，是我们家比较喜欢吃的一种青菜，清洗容易，煮起来快熟，而且好吃。 不管是煮还是作为火锅的配菜，都很是不错。 平时，我最喜欢的做法就是：蒜蓉蚝油生菜。

蒜蓉蚝油生菜 材料： 生菜500克，蒜头4瓣，蚝油50ml，白糖5ml

做法： 1：蒜头剁成蒜蓉； 2：生菜清洗干净，烧一锅水，水量以没过生菜为好，水开后放进生菜，放1小勺油，用筷子把生菜压一下，让生菜受热均匀；水再次煮开后，生菜已经全部转色，捞起沥干水分； 3：热锅，放少量油，放进蒜蓉爆出香味； 4：倒进蚝油，加糖，翻炒均匀即可。

5：爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面：

6：吃的时候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃。 依依经验分享： 1：生菜很容易熟的，不用煮得太熟。水开放菜，保持大火，水再次烧开，基本上就可以了； 2：如果不喜欢蒜蓉的味道，那就直接放蚝油，也很不错，我个人是比较喜欢蒜蓉的 味道； 3：白糖不要放多，否则会太甜，可以用鸡精代替，主要是用来提鲜而已，不放也可以; 4: 如果你不喜欢太多的蚝油，可以在煮生菜的时候放些盐，最后就可以减少蚝油的量。

这个菜好，简单易作， 家里现成的生菜，今天就照落叶MM的方子弄一个～:lol

再来一个 萝卜丝拌虾皮

虾皮吃之前需要如何处理才更科学，更有利健康，其实营养专家早已提醒过大家，虾皮吃之前最好焯一下或是在太阳下暴晒。有人会说这样容易导致营养和鲜味的流失，其实凡事都是相对的，但看自己如何取舍了。如果不提前处理直接食用，入口和吸收的除了有益健康的，难免残留一些有害物质。 用煎香的虾皮凉拌萝卜丝，一道清爽鲜美的家常滋味小菜。炎炎夏日，佐酒配餐，爽口，清心，开胃！ 虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。 原料： 绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油 做法： 1、虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟； 2、捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉； 3、萝卜洗净，切细丝； 4、用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟； 5、红椒切碎，小葱和香菜切碎备用； 6、腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀； 7、香油入热锅，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火； 8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀； 9、撒上晾凉的虾皮即可。

温馨提示： 1、虾皮已有咸味，所以注意盐的酌量添加； 2、烘干虾皮时，也可不放油。

8错，哪天照做一个。

冷啊，冬眠了 :024:

赚版好啊，北京冷了吧，， :lol

灰常喜欢落叶mm的虾米凉拌，馋啊！！

这凉拌菜不错， 这萝卜一定灰常好吃吧，好像我们这里没这萝卜卖·········:L

那赚版先休息着，我们先饿着，开春了再吃好吃的。

灰常冷啊，小北风飕飕滴 ~~

用不着等那么久 ;P ，我今儿把锅灶刷洗刷洗，撸胳膊挽袖子滴干活 ~~